中国养兔网

 找回密码
 免费注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 3370|回复: 35

关于兔肉市场的一些感悟--东坡兔肉

[复制链接]

8

主题

166

帖子

2034

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
2034
发表于 2016-4-1 00:36:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
   随着这两年养兔行情的低迷,不少养兔人走上了兔肉加工的道路。因此各种交流软件及平台对于兔肉营养好处的宣传力度越来越大,普及的人群也越来越广泛,可以说从而也转变了很多老百姓不吃兔肉的思想观念。不可否认的是,这两年做兔肉加工的人越来越多,也从根本上带动了兔肉消费。在我本人开兔肉实体店的期间也遇到了很多人,生活了几十年从来没有吃过兔肉,更加不知道兔肉的营养价值都有哪些?其中我有一个忠实的顾客,以前从未吃过兔肉,后来逐步了解了兔肉的营养价值,特别是他的老父亲特别喜欢吃肉,但同时又有一些常见的老年病,医生不允许吃猪肉鸡肉等。这样以来兔肉无疑是最佳选择,所以三天两头的是过来捧场,用他的话讲:在我店里都买了几千块钱的兔肉了!) s( o( y! w, P0 ^
  下面是我本人做兔肉实体店期间的一些感悟:/ T& Q5 H  ^' E! l+ c; Q
    首先我们养兔人做兔肉是最大的优势。在刚开始做兔肉的时候,每天忙得一塌糊涂,有很多人劝我放弃养殖,专心做兔肉。当时也确实想彻底的放弃养殖这一块。但在我的实践当中,后院养殖,前门开店。是对普通老百姓消费群体情有独钟的吸引力!原因嘛,我想大家都知道,给人一种放心,安全,新鲜,更加健康的深刻印象。从而也大大提高的养殖的利润空间。6 R9 s8 l2 [1 M6 F4 V# v( X
  还有兔肉产品针对不同人群的一些特点:
: v  G9 d5 W* V- r# B& S' H. L" ]       小孩,兔肉的高钙,高卵磷脂对儿童补脑及成长有很大好处。但兔肉针对儿童消费群体上大多孩子不可以吃辣的,用父母的话讲,容易刺激胃。在口感上得容易咀嚼,不能太硬!) K+ T  M* h% |. c. s
      女人,都说女人伟大,但伟大的同时,女人又是一种比较难缠的高级动物。兔肉针对女人我觉得最大的吸引力有两点:1女人都爱美,兔肉高烟酸低脂肪恰恰符合爱美的女性同胞,都说女人一胖毁所有,一白遮百丑。而兔肉的高烟酸低脂肪这一特点正好符合女性的这一要求。2舌尖上味蕾的诱惑力,现代女性大多都是吃货,但同时又做梦都想怎么吃都不胖!所以我们的兔肉产品在口感上要对这类消费人群做到绝对的吸引力,灵活调试兔肉口感,满足她们舌尖上的味觉,同时她们怎么吃都不会发胖。
$ o0 o4 w- }) T5 ?- ?- @, l  j- m& q    男人,无论什么时代,男人无疑是这个社会消费的主力军。闲暇之余爱喝点小酒,小有所成时对健康又特别的看重。所以针对这种消费群体,我们最重要的是口感满足。在肉类食品中,他们喜欢吃着香的,有嚼头的,并且味道十足,甚至有点猛的,怎么吃更健康他们也越来越重视了。. L& Q; W+ j1 e2 Y' _/ H. p
    老人,现在这个时代,大多数老人都会多多少少有一些老年病,特别是高血压等病,他们每天都吃药,甚至很多事物不能吃。特别是肉类产品,医生对他们是千叮呤万嘱咐。所以兔肉的营养特点是最好的满足他们这类消费群体!但同时我们得注意兔肉产品在口感上的一些改变,最重要的一点就是不能太硬,得让他们容易咀嚼,容易消化。这就要求我们在兔肉做法的一些工艺流程要灵活多变。* a3 u1 u0 F7 p) e6 Z
    以上说这么多,只想告诉大家,做兔肉要灵活,要产品多样化,做出来的兔肉产品要符合各类消费人群的特点!不是说,做出来一个产品,在哪都能让消费者接受,让各类人群都能喜欢的。  C/ @. \$ `5 X2 X: ~! q" _0 z
* T$ X8 x* o1 T
                                               以上内容属于我个人观点,不当之处,还望朋友们多多批评指正!+ o/ @- E5 ?4 s( C# M& g8 {
+ s3 ?2 U+ j1 o) Z( P
& [) W! W, t) p8 X, F1 Y

% ]$ D0 y# v7 l1 P5 v" [# c* ?6 K+ |
                                                                                                                                                         2016年3月31日晚% S: t- A5 }, G% s6 ^$ T& ~6 i
                              
* Q; n# ]7 K; Q1 u  z* @4 k                                                                                                                                                                         河南开封东坡兔肉
" {: o! Y. q! E: b. @   # T& v0 V0 Q5 w* R& P
                                                                                                                                                                                    电话:15938539929   
123.png

8

主题

166

帖子

2034

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
2034
 楼主| 发表于 2016-4-1 00:47:08 | 显示全部楼层
由于一时随性所写,还有很多观点没有表达出来。以后后续逐步完善我的体会!
回复

使用道具 举报

8

主题

263

帖子

8782

积分

高级会员

Rank: 4

积分
8782
居住地
山东省 临沂市
发表于 2016-4-1 03:01:39 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

368

主题

4万

帖子

12万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
129015

兔网专家

居住地
江苏省 南京市
发表于 2016-4-1 08:42:17 | 显示全部楼层
感谢分享!
如果你认为回复不详细,请到薛家宾专区查看“薛家宾研究员养兔资料及研究论文汇集”http://www.zgytw.net/thread-779-1-1.html。不急的事就在本网上交流,急事可以打电话,136 0140 9492
国家兔产业技术体系  江苏省农科院兽医研究所  
回复

使用道具 举报

75

主题

3436

帖子

2万

积分

金牌会员

Rank: 5Rank: 5

积分
23448
居住地
山东省 临沂市 兰山区 半程镇
发表于 2016-4-1 09:42:20 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

73

主题

6163

帖子

1万

积分

金牌会员

Rank: 5Rank: 5

积分
17256
居住地
河南省 安阳市 殷都区 相台街道
发表于 2016-4-1 09:48:00 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

9

主题

432

帖子

7045

积分

高级会员

Rank: 4

积分
7045
发表于 2016-4-1 10:20:36 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

221

主题

3771

帖子

1万

积分

金牌会员

Rank: 5Rank: 5

积分
19196
发表于 2016-4-1 10:46:23 | 显示全部楼层
句句都说到了点上抓住了关键,感谢你的经验感悟分享。
回复

使用道具 举报

56

主题

1474

帖子

1万

积分

金牌会员

Rank: 5Rank: 5

积分
10878
居住地
山东省 菏泽市 郓城县 丁里长镇
发表于 2016-4-1 12:35:47 | 显示全部楼层
感谢分享
回复

使用道具 举报

797

主题

1万

帖子

4万

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
44794
居住地
山东省
发表于 2016-4-1 19:51:05 | 显示全部楼层
初学养兔工作,热爱养兔事业,愿为兔友帮助一些力所能及的事情。15698285029
回复

使用道具 举报

26

主题

101

帖子

1419

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
1419
发表于 2016-4-1 21:20:57 | 显示全部楼层
的确是经验之谈
* p+ [' ^6 [1 D7 f8 ^4 ~真的是有感而发. O: y2 m3 O& g$ f
顶一个
人生的三大悲哀,遇良师不学,遇良友不交,遇良机不握
回复

使用道具 举报

116

主题

1万

帖子

3万

积分

论坛元老

Rank: 6Rank: 6

积分
32470
居住地
山东省 潍坊市 临朐县 冶源镇
发表于 2016-4-1 21:53:31 | 显示全部楼层
创新无止境
回复

使用道具 举报

16

主题

396

帖子

9711

积分

高级会员

Rank: 4

积分
9711
发表于 2016-4-1 22:09:39 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

51

主题

7250

帖子

1万

积分

金牌会员

Rank: 5Rank: 5

积分
16152
发表于 2016-4-1 23:38:51 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

8

主题

166

帖子

2034

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
2034
 楼主| 发表于 2016-4-1 23:45:49 | 显示全部楼层
薛家宾 发表于 2016-4-1 06:42
' Q% x1 v+ ?$ M/ v/ M5 e感谢分享!

* f1 O1 k+ A, l+ u谢谢老师支持!
回复

使用道具 举报

8

主题

166

帖子

2034

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
2034
 楼主| 发表于 2016-4-1 23:46:57 | 显示全部楼层
官庄獭兔 发表于 2016-4-1 08:467 q1 |9 n5 [0 M3 m6 d( v: W' v
句句都说到了点上抓住了关键,感谢你的经验感悟分享。
  K' c1 u+ a8 h  }7 p
回复

使用道具 举报

8

主题

166

帖子

2034

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
2034
 楼主| 发表于 2016-4-1 23:48:19 | 显示全部楼层
兔保姆 发表于 2016-4-1 19:200 w: u8 }5 y. M1 Z9 C
的确是经验之谈
8 l# G6 k2 \4 x' l' J真的是有感而发( W  V- C# c; Z8 X9 N: h7 G/ |
顶一个
5 L) ^" E2 p1 X
谢谢支持!
回复

使用道具 举报

12

主题

6067

帖子

1万

积分

金牌会员

Rank: 5Rank: 5

积分
14554
居住地
河北省 衡水市 饶阳县 留楚乡
发表于 2016-4-2 00:19:03 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

0

主题

135

帖子

4273

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
4273
居住地
湖北省 襄樊市
发表于 2016-4-2 00:30:36 | 显示全部楼层
等养兔不赚钱了、我就拜楼主为师去取经不知愿意否?
回复

使用道具 举报

8

主题

166

帖子

2034

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
2034
 楼主| 发表于 2016-4-2 01:04:20 | 显示全部楼层
15391601567 发表于 2016-4-1 22:30
1 T/ W1 v/ S5 O6 o; ?" V等养兔不赚钱了、我就拜楼主为师去取经不知愿意否?

+ M+ q/ x- j$ Q& Y  _欢迎!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|中国养兔论坛 ( 苏ICP备06037847号 英国留学网

GMT+10, 2017-6-25 18:34 , Processed in 0.530267 second(s), 30 queries , Xcache On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表