中国养兔网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1174|回复: 1

兔肉家庭简单制做

[复制链接]

2

主题

15

帖子

131

积分

新手上路

Rank: 1

积分
131
居住地
湖南省 邵阳市
发表于 2022-6-22 10:22:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
第一步,兔子宰杀放血后,一定要去除腹下沿两侧到肛门位置的臭腺。也就是白白的和肌肉颜色有差异的那两条腺体。不然不管你怎么做,兔肉都不可能好吃,吃到臭腺部位甚至还会有恶心反胃的感觉。 * g6 b2 C3 G: f" n* k
第二步,要进行焯水,先把水烧到快开时,把兔子放入水中,大火煮大约一到两分钟,然后捞出来,再用清水冲洗干净。这样可以去除掉兔肉的大部分臊腥味。
9 y5 Z+ w* h- m& w. X  D2 ~第三步,就是根据你自己的爱好和口味进行调味,兔肉太多种做法,牵涉的材料和调味品也各不相同。但是只要你做好了前面两步,后面的做法可以类似鸡肉的做法去做,基本不会太差。但如果一点厨艺基础都没有,建议不要去尝试了,担心你会浪费时间,材料,又打击信心。
  a8 e' v, @# k  P+ y7 I/ y我今天介绍一下家庭兔肉小炒和红烧的做法。先说小炒,兔肉经过前面两步处理好后,剁成小块,先下油爆炒到表面变成微黄,再放入姜蒜辣椒一起炒,当辣椒七成熟时,加豆瓣酱,生抽,和盐一起炒,最后加入葱段炒,等到水气炒干就可以出锅了。  U. a3 `4 i1 ~$ y
3 {% m% Z- V; {' m/ d/ j
再说红烧做法,经过焯水后,把兔肉剁成两指宽大块,将兔肉和蒜子姜片,葱段,八角桂皮,香叶,干辣椒,花椒一起放猪油清炒,当香味出来时,加水到锅内食材边缘位置,盖上锅盖,先用中大火烧开,然后调中小火煮至,水收干,葱蒜成泥,大约二十分钟左右。然后加入食盐,和少量的糖,酱油一起翻炒大约一分钟,就可以出锅了。

501

主题

4万

帖子

15万

积分

超级版主

Rank: 8Rank: 8

积分
151238

兔网专家

居住地
江苏省 南京市
发表于 2022-6-23 14:44:02 | 显示全部楼层
多吃兔肉,健康长寿!
如果你认为回复不详细,请到薛家宾专区查看“薛家宾研究员养兔资料及研究论文汇集”http://www.zgytw.net/thread-779-1-1.html。不急的事就在本网上交流,急事可以打电话,136 0140 9492,微信同号。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|兔子养殖论坛 ( 苏ICP备06037847号 )|Sitemap

GMT+8, 2022-8-19 00:37

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表